愛知県名古屋市緑区桶狭間、「濃厚担々麺ひばな」に行ってきました。少し場所が道路から分かりにくいんですが、有松のジャンボリーの道路を挟んで向かいですね。
ここは、名古屋に本店がある有名な担々麺のお店「はなび」の姉妹店です。「ひばな」と「はなび」・・・。パットと見、書き間違いかと思うレベルですが、そうではありません。
以前は、「濃厚担々麺」を食べたんです。そのスープが非常に個性的でした。濃厚でコクがあるんですが、最も印象に残っているのがその「甘味」です。担々麺のスープに「甘い」という表現は、食べたことがない人にとっては違和感があると思いますが、本当に「甘い」んです。その「甘みのあるクリーミーさ」はこれまで食べた担々麺とは違った「新しさ」を感じました。その旨味と甘味をじっくり味わうことができて、大変楽しめました。ただ、確かに美味しいですし、特徴的な味でまた来たいなとは思ったのですが、担々麺なのに「甘味」のインパクトの方が「辛み」のインパクトより勝っているかな～とは感じていました。
そして、今回は「麻辣担々麺」を食べました。
いや～～凄かったですね～～～。一口食べると、スープの「甘味」とともに、ピリッとした切れ味のいい「辛味」に襲われます。そして、舌は強烈な「痺れ」で包まれます。あのインパクトのある「甘味」に十分対抗できる「辛味」と「痺れ」は半端じゃないですね。。あまりの痺れに、具の半熟たまごを食べたときは舌が一息ついて「ホッ」と言っているのが聞こえたような気がしました。しかし、総合的に非常にバランスがいいです。「甘さ」、「辛さ」、「痺れ」が口の中で調和しているというか、見事にタイマンを張っています！
ちなみに「麻辣」という言葉の「麻」というのは「花椒」などによる「痺れ」を、「辣」というのは「唐辛子」などによる「辛さ」を意味しているそうですね。いや～～すごく「麻辣」してました。
落ち着いてスープの甘味と旨味を味わいたい人には「濃厚担々麺」、ガツンとしたインパクトでテンションを上げたい人には「麻辣担々麺」をおすすめします。
連れが「麻辣担々まぜそば」を食べていましたので、おすそ分けしてもらいました。これは担々麺のスープを濃縮したような粘度の高い液体が麺に絡みついていて、非常に濃厚な旨味と甘味を感じました。そして「麻辣」と名の付くだけあって、やはりすごい痺れでした。やはりまぜそばなので麺をもりもり食べてるという感じですね。これから冬場でスープであったまりたい人には担々麺の方がおすすめですが。
料理が出来上がるまでメニューを見ていると、「クリーミーＭＡＸ」とか、「トロ肉」といった文字もメニューに載っていて気になりました。まだまだ楽しめそうです。皆さんも是非行ってみて下さい。
